Mexikanisches Restaurant „El Cuervo“ zieht in die Brückenmühle
„Bunt, ein bisschen verrückt und mit gutem Essen“ – So beschreibt Frau Katarzyna Ghelichkhani das Konzept für das neue mexikanische Restaurant namens „El Cuervo“, das künftig neues Leben in die Brückenmühle im Bürgerzentrum bringt. Geführt wird es von ihr, gemeinsam mit ihrer Familie. Derzeit laufen die Vorbereitungen für die Eröffnung auf Hochtouren.
Der Weg nach Mühltal begann für die neuen Pächter mit einer Bewerbung im vergangenen November. „Wir haben schon längere Zeit nach irgendwas gesucht, was zu uns passen würde“, erzählt Katarzyna Ghelichkhani. Anschließend folgte ein Bewerbungsgespräch im Gemeindevorstand, das die Familie schon mit einem guten Bauchgefühl verlassen habe. „Wir waren so positiv eingestellt, dass eine Absage gar nicht in Frage gekommen ist. Und abends habe ich eine Mail bekommen, dass wir den Laden bekommen haben. Da haben wir uns sehr gefreut und im Kopf haben direkt die Planungen begonnen.“
Der Pachtvertrag ist unterzeichnet, doch bis zur Eröffnung ist noch einiges zu tun: Die Wände in der Brückenmühle wurden schon vorbereitet, derzeit wird neues Parkett verlegt, anschließend sollen Einrichtung, die Modernisierung der Bar und eine neue Küchenausstattung folgen.
Familie Ghelichkhani bringt langjährige Erfahrung in der Gastronomie mit. Vor rund 20 Jahren entschied man sich erstmals, ein eigenes mexikanisches Restaurant zu eröffnen. Heute betreibt die Familie ein Lokal in Münster, an dem man eng zusammenarbeitet. „Uns ist das Familiäre extrem wichtig“, erklärt die Pächterin.
Auch Bürgermeister Niels Starke zeigt sich erfreut über die Entscheidung: „Wir sind sehr froh, mit der Familie Ghelichkhani Pächter gefunden zu haben, die den Gemeindevorstand mit einem schlüssigen Gesamtkonzept, langjähriger gastronomischer Erfahrung und kreativen Ideen für die Brückenmühle begeistert haben. Wir sind überzeugt, dass hier wieder ein lebendiger Treffpunkt für unsere Gemeinde entstehen wird.“
Besonders wichtig ist der Familie eine einladende Atmosphäre für Gäste jeden Alters. „Wir möchten, dass sich die Gäste einfach wohlfühlen und dass sie ein bisschen Urlaubsatmosphäre bei uns finden. Dass man nicht weit wegfliegen muss, sondern einfach die Tür aufmacht und sagt okay, jetzt bin ich woanders.“
Der genaue Eröffnungstag wird demnächst bekanntgegeben. Wer schon jetzt auf den Geschmack des „El Cuervo“ kommen möchte, kann in der Zwischenzeit das bestehende Restaurant der Familie in Münster besuchen.