Neues Leben in der Brückenmühle
BU: V.l.n.r.: V. l. n. r.: Bürgermeister Niels Starke mit Katarzyna und Sami Ghelichkhani sowie dem Team des El Cuervo kurz vor der Eröffnung des Restaurants.
Der Duft von frisch zubereiteten Speisen liegt in der Luft, hinter der Theke herrscht geschäftiges Treiben: Nach Monaten voller Vorbereitungen und Vorfreude ist in die Brückenmühle wieder Leben eingekehrt. Seit dem 15. Juli begrüßt das neue Restaurant „El Cuervo“ seine Gäste im Bürgerzentrum Nieder-Ramstadt. Der Name stammt aus dem Spanischen und bedeutet „der Rabe“.
Hinter dem Tex-Mex-Konzept stehen Katarzyna und Sami Ghelichkhani, die das Restaurant gemeinsam mit ihrer Familie führen und dabei auf Gastfreundschaft, gutes Essen und eine familiäre Atmosphäre setzen.
Nachdem der bisherige Pächter die Brückenmühle letztes Jahr verlassen hatte, schrieb die Gemeinde die Gastronomie neu aus. Die Familie Ghelichkhani bewarb sich mit ihrem Konzept und erhielt den Zuschlag. Seitdem hat die Familie das Restaurant umfassend renoviert. „Vom Boden bis zur Decke hat sich alles verändert“, sagt Katarzyna Ghelichkhani.
Küche, Bar, Gastraum und Sanitäranlagen wurden komplett modernisiert. Entstanden ist eine warme, freundliche und farbenfrohe Atmosphäre.
Am Tag der Eröffnung erhielt die Familie besonderen Besuch: Pfarrer Stefan Fillauer segnete die neuen Räume und sprach mit Weihwasser den Segen für das Restaurant, die Betreiberfamilie und alle künftigen Gäste. Der erste Öffnungstag sei aufregend gewesen, berichtet Sami Ghelichkhani: „Man hat noch keine Routine und man muss noch schauen, wo was steht. Umso mehr hat uns gefreut, wie positiv unsere Gäste reagiert haben und dass wir so viel positives Feedback bekommen haben.“ Kulinarisch setzt das Restaurant auf Tex-Mex-Küche, ergänzt durch Burger, Schnitzel und Steaks. „Wir möchten, dass die Menschen hereinkommen, abschalten und sich ein bisschen wie im Urlaub fühlen“, beschreibt Katarzyna Ghelichkhani das Konzept.
Auch Bürgermeister Niels Starke kam zur Eröffnung und hatte einen Bogenhanf als Geschenk für die Familie im Gepäck. „Ich wünsche der Familie, dass das El Cuervo in Mühltal tiefe Wurzeln schlägt und viele Jahre erfolgreich wächst“, sagte er mit Blick auf die Pflanze. Schon am Tag zuvor hatte er sich selbst einen Eindruck verschafft: „Die Brückenmühle ist kaum wiederzuerkennen. Man merkt sofort, wie viel Herzblut die Familie Ghelichkhani in die Renovierung und ihr Konzept gesteckt hat. Das Restaurant ist modern, bunt und einladend. Das Essen hat mich ebenfalls überzeugt. Ich freue mich sehr, dass dieser besondere Ort wieder mit Leben gefüllt ist, und wünsche der Familie einen erfolgreichen Start.“
Für den weiteren Aufbau ihres Familienbetriebs sucht die Familie Ghelichkhani noch Verstärkung für Service und Küche, sowohl in Vollzeit als auch auf Minijob-Basis. Interessierte können sich direkt im Restaurant melden. Wer das El Cuervo kennenlernen möchte, kann dies täglich ab 17 Uhr tun. Sonntags öffnet das Restaurant bereits um 12 Uhr. Für die Zukunft hat die Familie vor allem einen Wunsch: „Wir wünschen uns, dass die Gäste uns gut annehmen und wir ein Teil der Gemeinde werden“, sagt Katarzyna Ghelichkhani.